1. Paruoškite daržoves.
Nulupkite bulves ir virkite jas pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
Nusausinkite juos ir sutrinkite.
Tuo tarpu sutarkuokite cukiniją. Vaisiai ir daržovės
Lengvai pabarstykite druska ir leiskite nuvarvėti apie dešimt minučių, prieš gerai nuspauskite, kad pašalintumėte kuo daugiau vandens.
2. Paruoškite tešlą.
Dideliame dubenyje sumaišykite:
Bulvių košė, tarkuotos
cukinijos,
kiaušiniai
, tarkuotas sūris,
miltai,
svogūnai, petražolės, česnakas,
druska, pipirai, paprika. Išmaišykite iki vientisos masės.
3. Suformuokite kukulius
. Paimkite dalį tešlos.
Suformuokite maždaug 2 cm storio ovalius arba apvalius kukulius.
Sudėkite juos ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
4. Maisto gaminimas
Turite dvi galimybes:
Orkaitėje:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Lengvai aptepkite mėsos kukulius alyvuogių aliejumi.
Kepkite apie 25–30 minučių, apversdami juos kepimo viduryje.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus
.
Kepkite kukulius maždaug 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie gražiai apskrus.
Tobulai traškių galetų kepimo paslaptys.
Kad šis receptas kaskart pavyktų:
Cukiniją gerai išspauskite, kad pašalintumėte visą vandenį.
Naudokite krakmolingas bulves.
Sūrį dėkite prieš pat formuodami kotletus.
Kepimo metu kotletus apverskite tik vieną kartą.
Šie patarimai užtikrins traškią tekstūrą jų nesulaužant.
Gurmaniški variantai
Šis receptas gali būti įvairus.
Pavyzdžiui, pabandykite:
Čederio sūris ir šoninė
, fetos sūris ir mėtos,
mocarela ir bazilikas,
parmezanas ir česnakas,
rūkyta lašiša
, kumpis ir Comté sūris,
špinatai ir rikota,
tarkuotos morkos,
keptos paprikos.
Kiekviena versija siūlo naują skonį, o kukuliai išlieka minkšti.
Su kuo patiekti šiuos blynus?
Jie puikiai dera su:
žalios salotos
pomidorų salotos
kepta mėsa
kepta vištiena
kepta žuvis
jogurtas ir žolelių padažas
česnakinis kremas
kreminis sūrio padažas
Laikymas
Šiuos kukulius galima laikyti:
Laikyti sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.
Užšaldyti galima iki 3 mėnesių.
Kad traškumas išliktų, kelias minutes pašildyti orkaitėje arba keptuvėje.
Apytikslė maistinė vertė
vienam kotletui:
Kalorijos: maždaug 170 kcal
Baltymai: 7 g
Angliavandeniai: 16 g
Riebalai: 8 g
Subalansuotas receptas, kuriame gausu daržovių ir baltymų. Daržovių suktinukai
Dažnai užduodami klausimai:
Ar galima pakeisti cukinijas?
Taip. Galite naudoti tarkuotas morkas, špinatus, brokolius ar net žiedinius kopūstus.
Kokį sūrį pasirinkti?
Šiam receptui puikiai tinka Ementalio, Grujero, Kontė, Čederio arba Parmezano sūriai.
Ar galetes galima iš anksto pasigaminti?
Taip. Jas galima pagaminti kelias valandas prieš kepimą ir laikyti šaldytuve.
Kaip padaryti, kad kotletai netaptų per minkšti?
Svarbiausia – prieš dedant cukiniją į mišinį, ją kruopščiai nusausinti. Vaisiai ir daržovės
Apibendrinant
, šie bulvių, cukinijų ir sūrio kukuliai yra paprastas, bet gardus šeimos receptas. Dėl nuostabiai traškios išorės, lydyto sūrio vidurio ir cukinijų šviežumo jie yra visavertis, ekonomiškas ir sotus patiekalas. Juos lengva paruošti ir pritaikyti prie jūsų pageidavimų, todėl jie lengvai ras vietą jūsų kasdieniuose meniu, nesvarbu, ar tai greiti pietūs, lengva vakarienė, ar neformalus švediškas stalas.
