Instrukcijos
1 veiksmas: paruoškite tešlą.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite folija ir lengvai patepkite riebalais. Išskleiskite atšildytą sluoksniuotą tešlą ir švelniai iškočiokite, kad išlygintumėte visas raukšles. Peiliu arba picos pjaustytuvu supjaustykite 5 cm kvadratais.
2 veiksmas: sudėkite bri sūrį.
Bri sūrį supjaustykite mažais 1,25 cm kubeliais. Įdėkite po vieną kubelį į kiekvieno kvadratėlio centrą ir lengvai paspauskite.
Patarimas: palikite žievelę – ji valgoma ir padeda sūriui laikyti kartu, kai jis lydosi, neleisdamas jam per daug išsiplėsti.
3 žingsnis: Apibarstykite uogiene.
Ant kiekvieno bri sūrio gabalėlio uždėkite apie 1/2 arbatinio šaukštelio persikų uogienės.
Patarimas: venkite perpildyti, nes uogienė kaitinant atsipalaiduos ir gali išsilieti, jei bus per daug.
4 žingsnis: Kepkite
Kepkite 12–15 minučių arba kol tešla išsipūs ir taps aukso rudos spalvos.
Į ką atkreipti dėmesį: Kraštai turėtų būti traškūs ir pleiskanojantys, o uogienė burbuliuotų aplink suminkštėjusį sūrį.
5 veiksmas: leiskite šiek tiek atvėsti.
Išimkite iš orkaitės ir leiskite jiems pailsėti 5–10 minučių prieš patiekiant.
Patarimas: šis žingsnis padeda išvengti karšto įdaro nudegimų ir leidžia tešlai sutvirtėti, todėl ją lengviau liesti.
