Kaip pasigaminti tradicinę vištienos lazaniją
Lengva ir gardi alternatyva tradicinei raudonos mėsos lazanijai. Ši vištienos versija puikiai tinka tiems, kurie ieško minkštesnio varianto neprarandant skonio. Ji puikiai tinka sunaudoti likusią vištieną, yra labai maistinga, skani ir soti: tikras skanėstas visai šeimai!
Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Įkaitinkite alyvuogių aliejų puode ir kepkite svogūną 10 minučių. Sudėkite susmulkintą česnaką ir kepkite dar 2 minutes.
Sudėkite vištieną. Jei ji šviežia, sudėkite ją iš karto; jei supjaustyta gabalėliais, apkepkite. Jei jau iškepusi, atidėkite.
Sudėkite pjaustytus pomidorus, lauro lapą, druską ir pipirus, tada troškinkite 30–40 minučių, kol padažas išgaruos ir vištiena suminkštės. Supjaustykite vištieną (jei ji buvo gabalėliais) ir gerai sumaišykite su padažu. Išimkite lauro lapą ir įberkite druskos, pipirų bei raudonėlio.
Ištirpinkite sviestą puode ant vidutinės ugnies. Suberkite miltus ir virkite 2 minutes, kad išnyktų žalių miltų skonis. Nedelsdami supilkite šaltą pieną ir maišykite, kad neliktų gumulėlių. Virkite nuolat maišydami, kol sutirštės (apie 5–7 minutes). Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
Kepimo indą paskleiskite ploną bešamelio padažo sluoksnį. Sudėkite makaronų sluoksnį, vištienos padažo sluoksnį ir dar vieną bešamelio padažo sluoksnį. Pakartokite šį procesą tris kartus. Užbaikite makaronų sluoksniu ir visiškai padenkite jį likusiu bešamelio padažu. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (350 °F). Kepkite 30–40 minučių, kol sūris taps aukso rudos spalvos. Prieš patiekdami leiskite pastovėti bent 15 minučių.
