Kuo šis receptas toks kitoks?
Skirtingai nuo klasikinių keksiukų, šiame recepte nėra sviesto, aliejaus ar pieno.
Vanduo suteikia keksiukams stebėtinai lengvą tekstūrą, o miltai ir mielės leidžia jiems gerai pakilti.
Rezultatas – lengvesnis, bet ne mažiau gardus desertas.
Paruoškite tešlą
Dideliame dubenyje kruopščiai sumaišykite:
Miltai;
eritritolis arba cukrus;
kepimo milteliai.
Išplakite šluotele, kad kepimo milteliai tolygiai pasiskirstytų.
Palaipsniui pilkite vandenį, nuolat maišydami.
Toliau įpilkite vanilės ekstrakto.
Toliau maišykite, kol gausite visiškai lygią pastą be jokių gabalėlių.
Tešla turi būti skysta, bet šiek tiek tiršta.
Paruoškite du skonius.
Supilkite pusę tešlos į kitą dubenį.
Palikite pusę natūralaus.
Į kitą pusę įberkite kakavos miltelių.
Maišykite, kol gausite gražią šokolado masę.
Tokiu būdu vieno paruošimo metu gausite du skirtingus skonius.
Paruoškite formeles.
Naudokite keksiukų formeles, kurios yra suderinamos su oro keptuve.
Į vidų įdėkite popierines kepimo formeles.
Pilkite tešlą, kol kiekviena formelė bus užpildyta dviem trečdaliais.
Neužpildykite iki galo, kad keksiukai turėtų vietos pakilti.
Kaip kepti keksiukus oro gruzdintuvėje?…
Įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 160 °C 3 minutes.
Sudėkite midijas į krepšelį.
Norėdami atkartoti švelnaus garinimo efektą, į vieną krepšelio kampą įdėkite nedidelį, karščiui atsparų ramekiną su trupučiu vandens, jei jūsų prietaisas tai leidžia. Tai padės išlaikyti labai drėgną tekstūrą.
Kepkite 14–16 minučių 160 °C temperatūroje.
Patikrinkite, ar paruošta, dantų krapštuku.
Jei jis ištraukiamas švarus, keksiukai iškepę.
Prieš išimdami iš formos, leiskite jiems pailsėti penkias minutes.
Tobulai minkštų keksiukų kepimo paslaptys
