Kreminis braškių pyragas – būtinas desertas, puikiai tinkantis mėgautis braškių sezonu. Traškus pagrindas, švelnus ir kreminis įdaras bei blizgios šviežios braškės visada džiugina pyragaičių mėgėjus.
Šis naminis receptas suteikia tobulai subalansuotą pyragą, kuriame dera traškumas, saldumas ir gaivumas . Jis idealiai tinka šeimos desertui, gardžiam popietės skanėstui ar net ypatingai progai.
Šį lengvai pagaminamą pyragą sudaro naminė trapi tešla, švelniai saldintas kremas ir blizgus paviršius, kuriame išryškėja braškės.
Kodėl verta rinktis šį kreminį braškių pyragą?
Gaivinantis desertas : puikiai tinka karštoms dienoms.
Subalansuota tekstūra : traškus pagrindas ir švelni grietinėlė.
Paprastas receptas : lengvai randami ingredientai.
Labai vizualiai patrauklu : blizgančios braškės pyragą paverčia nenugalimu.
Idealiai tinka svečiams : elegantiška ir gardu.
Ingredientai (20 cm kepimo formai)
Traškus pagrindas
2 puodeliai kvietinių miltų
1 puodelis cukraus
120 g šalto sviesto
1 kiaušinis
Kremas (įdaras)
500 ml pieno
3 lygūs šaukštai kukurūzų krakmolo
pusantros skardinės saldinto kondensuoto pieno
3 persijoti kiaušinių tryniai
Blizganti želė
200 ml vandens
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
2 šaukštai cukraus
Dekoracija
Šviežios braškės
Susmulkinti žemės riešutai
Paruošimo žingsniai
1. Paruoškite pagrindą
Dideliame dubenyje rankomis sumaišykite miltus, cukrų ir šaltą sviestą.
Mišinį minkykite, kol gausite smėlio ir trupininių trupinių konsistenciją .
Įmuškite kiaušinį ir maišykite, kol susidarys vientisa tešla.
Tešlą supilkite į 20 cm skersmens kepimo formą , gerai padengdami dugną ir šonus.
Tešlą subadykite šakute ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių .
Leiskite visiškai atvėsti.
2. Paruoškite grietinėlę
Puode sumaišykite pieną ir kukurūzų krakmolą.
Toliau supilkite saldintą kondensuotą pieną ir persijotus kiaušinių trynius.
Virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami.
Kai grietinėlė pradės tirštėti, toliau virkite apie 4 minutes .
Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
3. Paruoškite blizgančią želė
Puode sumaišykite vandenį, kukurūzų krakmolą ir cukrų.
Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys šiek tiek sutirštės.
Tada leiskite jam atvėsti.
4. Pyrago surinkimas
Užpilkite grietinėlę ant visiškai atvėsusio pyrago pagrindo.
Braškes perpjaukite per pusę ir harmoningai išdėliokite ant kremo.
Švelniai patepkite braškes blizgia žele, kad jos atrodytų blizgios ir apetitiškai patrauklios .
Papuoškite šonus smulkintais žemės riešutais.
Prieš patiekiant, pyragą 1 valandai palaikykite šaldytuve .
🥐Konditerijos parduotuvės atidarymas Prancūzijoje: kiek tai kainuoja?
Kreminis braškių pyragas yra klasikinis desertas, randamas daugelio prancūziškų konditerijos parduotuvių vitrinose.
Entuziastams, svajojantiems savo meilę desertams paversti verslu, dažnai kyla vienas klausimas:
kiek kainuoja atidaryti konditerijos parduotuvę Prancūzijoje? Štai pagrindiniai veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti ruošiantis tokio tipo projektui.
🏪Patalpos ir išplanavimas
Komercinių patalpų nuoma arba pirkimas .
Parduotuvės renovacijos darbai.
Patrauklios desertų vitrinos sukūrimas.
🍰Profesionali konditerijos įranga
Profesionalios orkaitės ir kepimo įranga.
Stovinis maišytuvas ir specializuota įranga.
