Aromatingi citrusiniai vaisiai.
Padažai, pagaminti iš kulinarinių sulčių.
Tikrai gardaus padažo paslaptis slypi toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo kepama vištiena. Karamelizuotos dalelės, likusios apačioje, suteikia neįtikėtino skonio gilumo.
Patarimai, kaip paruošti tobulą prancūzišką vištieną:
tolygiai paskirstykite filė.
Lengvai pastuksenus filė, jos tinkamai iškeps ir neišdžius.
Neperkraukite keptuvės.
Jei reikia, vištieną kepkite dviem partijomis, kad kiekvienas gabalėlis gražiai apskrustų.
Naudokite kambario temperatūros vištieną.
Taip ji iškeps tolygiau.
Pradėkite nuo citrinos žievelės.
Žievelės sudėtyje yra aromatinių aliejų, kurie padažui suteikia intensyvų skonį.
