Paruošimo metodas
1 žingsnis: Paruoškite braškes
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C .
- Kruopščiai nuplaukite braškes.
- Nuimkite nuo jų stiebus ir, jei jie dideli, perpjaukite juos per pusę.
- Gausiai ištepkite pyrago formą arba kepimo indą sviestu.
- Tolygiai paskirstykite braškes formos dugne.
2 žingsnis: Paruoškite klafučio mišinį
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi.
- Įberkite persijotus miltus ir žiupsnelį druskos.
- Palaipsniui supilkite pieną, nuolat maišydami, kad susidarytų vientisa pasta.
- Įmaišykite ištirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą.
- Plakite, kol mišinys taps visiškai lygus.
3 žingsnis: Surinkite „Clafuti“
- Švelniai užpilkite tešlą ant braškių.
- Įsitikinkite, kad vaisiai yra tolygiai paskirstyti visame mišinyje.
- Švelniai pastuksenkite formelę į darbinį paviršių, kad pašalintumėte oro burbuliukus.
4 žingsnis: Maisto gaminimas
- Kepkite 35–40 minučių .
- Klafuti kraštai turėtų būti aukso rudos spalvos, o centras – šiek tiek nelygus.
- Patikrinkite, ar mišinys paruoštas, įsmeigdami į jį peilio galiuką; jis turėtų išeiti beveik sausas.
- Prieš išimdami iš formos arba patiekdami, leiskite šiek tiek atvėsti.
Šefo patarimai
Norint gauti idealiai minkštą klafuti
- Naudokite prinokusias ir kvapnias braškes.
- Neperkraukite formos, kad išlaikytumėte lengvą tekstūrą.
- Prieš naudojimą leiskite tešlai 10 minučių pastovėti, kad rezultatas būtų dar skystesnis.
Gurmaniški variantai
Braškių ir aviečių versija
Į braškes įberkite 150 g šviežių aviečių.
Pakeista versija
Į tešlą įmaišykite 50 g migdolų miltų.
Citrininė versija
Įdėkite ekologiškos citrinos žievelės, kad suteiktumėte gaivumo.
Išsaugojimas
- Šaldytuve: iki 3 dienų.
- Geriausia valgyti šaltą arba šiek tiek pašildytą.
- Kad išlaikytumėte burnoje tirpstančią tekstūrą, venkite užšaldyti.
Išvada
Šis braškių klafutis, pasižymintis švelniai kremine tekstūra ir tirpstančiomis braškėmis, yra paprastas, tačiau nenugalimas šeimos desertas. Greitai pagaminamas ir visada populiarus, jis puikiai tinka mėgautis braškių sezonu ir pasidalinti paprastomis, gardžiomis akimirkomis.
Ar jau išbandėte šį receptą? Pasidalinkite savo patirtimi ir patarimais komentaruose!
