Kraterio pyragas su kremu ir grietine – subtilus desertas

Procedūra

1. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Išplakite kiaušinių trynius su cukrumi iki purumo. Palaipsniui supilkite pieną ir aliejų. Įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, kakava ir vaniliniu cukrumi. Išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų ir įmaišykite į tešlą.
2. Sutepkite riebalais ir išklokite kepimo popieriumi maždaug 30 x 20 cm dydžio kepimo skardą. Supilkite tešlą į skardą. Puode pakaitinkite pieną ir cukrų. Kai užvirs, suberkite pudingo miltelius, sumaišytus su trupučiu pieno, ir virkite nuolat maišydami, kol susidarys tiršta pudingo masė.
3. Šaukštu išskobkite atvėsusį pudingą ir sudėkite jį ant kepimo skardos, išklotos žalia tešla. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Grietinėlę išmaišykite su cukraus pudra iki vientisos masės. Užtepkite ant pyrago ir leiskite jam 2 valandas atvėsti šaldytuve.