„Hachis Parmentier“ – tai klasikinis ir sotinantis prancūziškas patiekalas: gausus gardžios mėsos sluoksnis, apibarstytas lygia, aukso rudos spalvos bulvių koše. Lengvai pagaminamas iš paprastų ingredientų, jis puikiai tinka šeimos vakarienei. Paruošiamas maždaug per valandą (įskaitant kepimo laiką), šis patiekalas taip pat gali būti pagamintas iš likusios mėsos, kad gautumėte gardžią versiją be atliekų.
Kodėl verta rinktis šį piemenų pyragą?
- Patogumas : tirpstanti, į gratiną panaši tekstūra, tinkanti visoms amžiaus grupėms.
- Ekonomiškas : galimybė panaudoti mėsos likučius.
- Paprasta : įprasti ingredientai ir prieinamas metodas.
- Universalus : rinkitės mėsą ir sūrius pagal savo skonį.
Ingredientai 6 žmonėms
- Bulvių košei: 1,5 kg bulvių (Bintje arba kitos miltingos veislės)
- 100 ml karšto pieno
- 50 g sviesto
- Druska, pipirai
- 1 žiupsnelis muskato riešuto (nebūtina)
- Įdarui: 600 g maltos jautienos (arba likusios susmulkintos virtos mėsos)
- 1 didelis svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 1 morka (nebūtina, pasaldinimui)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos (nebūtina)
- Druska, pipirai
- 1 čiobrelio šakelė arba 1 lauro lapas (nebūtina)
- Apkepimui: 40 g sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais , arba 80 g tarkuoto sūrio (Gruyère/Comté)
- 2 šaukštai džiūvėsėlių (nebūtina)
Tęsinys kitame puslapyje.
