Nurodymai
1️⃣ Įkaitinkite orkaitę – įkaitinkite iki 190 °C ir lengvai sutepkite 23 x 33 cm kepimo indą.
2️⃣ Paruoškite vištieną – nusausinkite ir pabarstykite druska bei pipirais.
3️⃣ Kepkite (nebūtina) – įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol lengvai apskrus, tada sudėkite į kepimo indą.
4️⃣ Supilkite sriubą – tolygiai užpilkite vištieną kondensuota prancūziška svogūnų sriuba. Sandariai uždenkite folija.
5️⃣ Kepkite uždengę – kepkite 20 minučių.
6️⃣ Suberkite sūrį ir užbaigkite – nuimkite foliją, užpilkite vištieną šiek tiek sriubos ir pabarstykite sūriu. Kepkite neuždengę 10–15 minučių, kol vištiena pasieks 74 °C, o sūris ims burbuliuoti.
7️⃣ Palaikykite ir patiekite – leiskite pailsėti 5 minutes, tada kiekvieną gabalėlį užpilkite svogūnų padažu.
💡 Pastabos:
- Kepimas keptuvėje suteikia skonio, bet jei trūksta laiko, to galima ir nedaryti.
- Šveicariškas arba Gruyère sūris lydosi geriausiai, bet mocarela tinka ir avarinėmis situacijomis.
- Puikiai tinka virimui – galima pašildyti kitą dieną.
