Trokštate minkšto, lengvo ir sotaus deserto, bet norite išvengti klasikinių receptų, kuriuose gausu cukraus ir sviesto? Šis jogurto debesėlio pyragas gali tapti vienu iš jūsų mėgstamiausių receptų.
Jo tekstūra itin minkšta ir puri, o jį pagaminti labai paprasta. Jums nereikia būti konditerių virėju ar valandų valandas praleisti virtuvėje. Kelių kasdienių ingredientų, dubenėlio, kepimo indo ir oro keptuvės – tai viskas, ko jums reikia norint pagaminti gardų ir drėgną naminį pyragą.
Šis receptas gaminamas be pridėtinio baltojo cukraus ar sviesto. Graikiško jogurto naudojimas suteikia kreminę tekstūrą ir nedidelį kiekį baltymų, o eritritolis suteikia saldų skonį be tradicinio cukraus.
Tačiau nepamirškite, kad net jei pyragas gaminamas be pridėtinio cukraus, miltuose natūraliai yra angliavandenių. Todėl angliavandenių kiekis priklauso nuo naudojamų miltų rūšies ir porcijos dydžio. Jei stebite cukraus kiekį kraujyje, visada svarbu atsižvelgti į visus ingredientus ir įprastą mitybą.
Maisto gaminimas ir receptai:
kodėl šis debesėlių pyragas toks populiarus.
Šio pyrago populiarumą daugiausia lemia jo paprastumas. Tešlai paruošti nereikia jokių sudėtingų metodų. Tiesiog gerai išplakite kiaušinius su saldikliu, supilkite jogurtą ir palaipsniui įmaišykite miltus bei kepimo miltelius.
Rezultatas – minkštas ir šiek tiek orinis pyragas, puikiai tinkantis pusryčiams, popietės arbatai ar šiek tiek saldumo dienos metu.
Skirtingai nuo daugelio tradicinių pyragų receptų, šioje versijoje nereikia sviesto ir aliejaus. Todėl ji lengvesnė nei daugelis klasikinių receptų, tačiau išlaiko gražią tekstūrą dėl graikiško jogurto.
Pyragą taip pat lengva pritaikyti pagal savo skonį. Galite pridėti cinamono, vanilės, šiek tiek citrinos žievelės arba smulkintų migdolų, kad paįvairintumėte skonį.
Jogurto debesėlio pyragas: Ingredientai
Norėdami pagaminti šį purų pyragą oro keptuvėje, jums reikės:
2 sveiki kiaušiniai
, 150 g natūralaus graikiško jogurto, geriausia 0 % arba 2 % riebumo,
150 g miltų: avižinių, speltos arba kvietinių (jūsų pasirinktų),
100 g eritritolio arba kito kepimui tinkamo saldiklio…
1 pakelis kepimo miltelių, maždaug 11–16 g, priklausomai nuo naudojamo produkto.
Turinys skirtas tiek „pasidaryk pats“ entuziastams, tiek patyrusiems vartotojams
. Pasirinktinai:
15 g nesaldinto juodojo šokolado drožlių,
20 g razinų,
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto,
žiupsnelis cinamono,
pusės citrinos žievelė.
Kokį jogurtą turėčiau naudoti šiam receptui?
Šiam receptui ypač tinka paprastas graikiškas jogurtas dėl savo tirštos ir kreminės tekstūros. Jis padeda pagaminti minkštesnę tešlą ir suteikia pyragui gražią tekstūrą po iškepimo.
Galite naudoti paprastą graikišką jogurtą su 0 %, 2 % arba šiek tiek didesniu riebalų kiekiu. Svarbu rinktis paprastą jogurtą be pridėtinio cukraus.
Jei naudosite labai skystą jogurtą, tešla gali tapti skystesnė. Tokiu atveju gali tekti šiek tiek pakoreguoti miltų kiekį, kad gautumėte tirštą tešlą, kurią vis tiek būtų lengva pilti į kepimo formą.
Kaip pasigaminti jogurto debesėlį oro keptuvėje
1. Paruoškite tešlą.
Pradėkite nuo kiaušinių išplakimo dideliame dubenyje. Tada suberkite eritritolį ir plakite kelias minutes.
Šis žingsnis svarbus norint gauti lengvesnę tekstūrą. Galite naudoti paprastą rankinį plaktuvą, bet elektrinis maišytuvas į mišinį įdės daugiau oro.
Kai mišinys taps puresnis ir šiek tiek suputos, supilkite graikišką jogurtą. Švelniai išmaišykite iki vientisos masės.
2. Įberkite miltų ir mielių
Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais.
Palaipsniui supilkite šį mišinį į dubenį su kiaušiniais ir jogurtu. Švelniai išmaišykite mentele arba šluotele, kad gautųsi vientisa tešla.
Nepermaišykite tešlos, nes dėl to pyragas po iškepimo gali tapti kompaktiškesnis.
Jei norite pridėti cinamono, vanilės, citrinos žievelės, šokolado drožlių ar džiovintų vaisių, dabar pats laikas juos įtraukti.
3. Supilkite tešlą į kepimo formą.
Pasirinkite mažą kepimo formą, tinkančią jūsų oro gruzdintuvei. Paprastai tinka apvali kepimo forma, kurios skersmuo yra 16–18 cm, priklausomai nuo prietaiso krepšelio dydžio.
Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi arba naudokite nepridegančią formą.
Supilkite tešlą į kepimo formą ir mentele lengvai išlyginkite paviršių.
Neužpildykite formos iki viršaus, nes kepant pyragas pakils.
4. Iškepkite pyragą oro gruzdintuvėje…
tęsinys kitame puslapyje
