Ingredientai
4 žmonėms:
3 didelės belgiškos endivijos
, 280 g nusausintų konservuotų tunų vandenyje
, 150 g kukurūzų,
3 valg. šaukštai majonezo,
2 valg. šaukštai natūralaus jogurto arba varškės,
1 arb. šaukštelis švelnių garstyčių,
pusės citrinos sultys
, 2 valg. šaukštai smulkintų laiškinių česnakų,
2 valg. šaukštai smulkintų šviežių petražolių,
druska,
pipirai,
keli vyšniniai pomidorai papuošimui (nebūtina),
saldžioji paprika papuošimui (nebūtina).
Patarimai, kaip išsirinkti geriausius ingredientus:
Endivijos:
rinkitės tvirtas endivijas su sandariai supakuotais, baltais lapais ir šiek tiek gelsvais galiukais. Jos bus mažiau karčios ir traškesnės.
Konservuotas tunas
vandenyje receptą palengvina. Kruopščiai nusausinkite, kad vanduo nepatektų į indą.
Konservuoti kukurūzai puikiai tinka. Greitai juos nuplaukite po šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite.
Šviežios žolelės:
laiškiniai česnakai suteikia švelnų skonį, o petražolės – gaivumą. Šviežių žolelių naudojimas daro viską.
Padažas:
Majonezo ir jogurto mišinys suteikia švelnią tekstūrą, tačiau išlieka lengvesnis nei vienas majonezas.
Reikalinga įranga
Didelis salotų dubuo
Šakutė
Šaukštas
Sietas
Pjaustymo lentelė
Lupimo peilis
Citrinų sulčiaspaudė
Serviravimo indas
Paruošimas prieš pradedant
Kruopščiai nusausinkite tuną ir susmulkinkite jį šakute.
Taip pat nusausinkite kukurūzus.
Nuplaukite endives, tada atsargiai pašalinkite geriausius lapelius, kad sukurtumėte patrauklius, natūraliai atrodančius laivelius. Laikykite juos šaldytuve.
Smulkiai supjaustykite šviežias žoleles.
Išspauskite citriną.
Galiausiai paruoškite padažą sumaišydami majonezą, jogurtą, garstyčias ir citrinos sultis, kol gausite visiškai vientisą tekstūrą.
Tęsinys antrame puslapyje.
