Paruošimas (konditerio virėjo metodas)
1. Paruoškite ingredientus
- Iš anksto išimkite sviestą, kad jis suminkštėtų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C
- Sviestą ir miltus ištepkite formoje
Patarimas: Kad tešla idealiai išsivyniotų, uždėkite kepimo popieriaus.
2. Sukurkite įrenginį
- Sviestą ir cukrų išplakite iki kreminės masės.
- Įdėkite kiaušinius po vieną
- Įmaišykite miltus, mieles, druską ir žievelę.
Svarbu: nepermaišykite, kad išliktų smulkūs trupiniai.
3. Tobulas maisto gaminimas
- Supilkite į formą
- Nubrėžkite ištirpinto sviesto liniją centre
- Kepkite 50–55 minutes
Rezultatas: gražiai auksinės spalvos ir iškilęs pyragas.
4. Paruoškite sirupą
- Sumaišykite citrinos sultis ir cukraus pudrą
- Gaukite skystą sirupą
Patarimas: Įdėkite šiek tiek pikantiškumo, kad gautumėte daugiau intensyvumo.
5. Pamirkykite pyragą
- Pradurkite pyragą, kol jis dar šiltas
- Palaipsniui supilkite sirupą
Rezultatas: itin tirpstanti ir kvapni tekstūra.
6. Tešlos apdaila (nebūtina)
- Sumaišykite cukraus pudrą ir citrinos sultis
- Užpilkite ant atvėsusio pyrago
- Papuoškite žievele arba cukruota citrina.
