⭐Šefo patarimai
Kad skonis būtų intensyvesnis, palikite kauliukus.
Palaipsniui įberkite miltus ir pieną, kad neliktų gumulėlių.
Jei reikia, kiršlį pakeiskite vanilės arba vyšnių sirupu.
Norėdami gauti sodresnį skonį, naudokite visiškai prinokusias vyšnias.
💡Patarimai ir laikymas
Galima laikyti šaldytuve 2 dienas.
Uždenkite plastikine plėvele, kad išsaugotumėte minkštumą.
Prieš patiekiant, šiek tiek pašildykite orkaitėje.
Idealiai tinka užkandžiui ar šeimos desertui🍽️
🔄Variacijos
Be alkoholio: vyšnių girą pakeiskite vanile.
Sotesniam variantui: įdėkite migdolų arba kaušelį ledų.
Kiti vaisiai: pabandykite su abrikosais arba slyvomis.
🍒Prancūziška konditerijos parduotuvė ir profesionalios maitinimo paslaugos
Cyril Lignac vyšnių klafutis yra vertinamas dėl burnoje tirpstančios tekstūros ir autentiško charakterio,
įkvėpto tradicinių prancūziškų pyragėlių. Šis desertas, mėgstamas elegantiškuose vėlyvuosiuose pusryčiuose, gurmaniškuose furšetuose ir draugiškuose susibūrimuose, yra reguliariai siūlomas renginių maitinimo specialistų ir aukščiausios kokybės maitinimo paslaugų teikėjų. Šiandien daugelis pramonės atstovų taip pat ieško profesionalių maitinimo paslaugų draudimo , kad apsaugotų savo verslą,
įrangą ir kulinarines paslaugas renginių ir priėmimų metu.
🍰Amatininkų kepyklėlė
Vaisių desertai
Autentiški skoniai
Lydančios tekstūros
🛡️Maitinimo paslaugos
Profesionali apsauga
Kepimo įranga
Renginių paslaugos
✨Gurmaniški priėmimai
Puikūs furšetai
Elegantiški vėlyvieji pusryčiai
Kulinarijos patirtis
Maistinė vertė (vienai porcijai)
Kalorijos: ~350 kcal
Baltymai: 10 g
Angliavandeniai: 50 g
Lipidai: 12 g
Dažnai užduodami klausimai
Ar turėtume pasilikti branduolius?
Taip, dėl geresnio skonio, bet galite juos pašalinti, kad būtų patogiau.
Kaip išvengti gumulėlių?
Palaipsniui suberkite miltus ir pieną, gerai išmaišydami.
Ar galima naudoti šaldytas vyšnias?
Taip, bet juos reikia atitirpinti ir gerai nuvarvinti.
Ar galima tai paruošti iš anksto?
Taip, po kelių valandų poilsio dar geriau.
Išvada
Šis Cyril Lignac vyšnių klafutis yra būtinas vasaros pirkinys.🍒
Paprasta, greita ir gardu – pradžiugins visus vaisinių desertų mėgėjus! 😍
Cyril Lignac vyšnia Clafoutis
Cyril Lignac vyšnia Clafoutis
Cyril Lignac vyšnia Clafoutis
Cyrilo Lignaco vyšnių klafutis yra ikoniškas desertas, kuris vasaros skonius švenčia sultingomis vyšniomis ir minkšta, vyšnių skonio tešla.
Spausdinti receptą
Smeigtukų receptas
Ingredientai
400 g nuplautų, nudžiovintų ir be lukštų Burlat arba Bigarreau vyšnių
4 ekologiški arba laisvai laikomų vištų kiaušiniai optimaliam skoniui
200 g universalių T55 miltų
150 g baltojo arba rudojo cukraus , pagal jūsų skonį
50 cl nenugriebto pieno , kad būtų kreminė tekstūra
2 šaukštai vyšnių sirupo , romo arba vyšnių sirupo nealkoholiniam variantui
1 žiupsnelis smulkios druskos
Sviestas formos sutepimui
Vanilinis cukrus arba migdolų drožlės nebūtinos apdailai.
Instrukcijos
1 žingsnis: paruoškite ingredientus
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (termostatas 6, statinė kaitra).
Gausiai ištepkite sviestu kepimo formą (maždaug 22–24 cm skersmens, geriausia keraminę arba stiklinę, kad kepimas būtų tolygus). Kad būtų lengviau išimti iš formos, galite suglamžyti kepimo popieriaus lapą ir juo iškloti formą, kaip patarė Cyril Lignac.
Nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite vyšnių kotelius. Cyril Lignac rekomenduoja palikti kauliukus, kad skonis būtų intensyvesnis ir klafutis nebūtų toks minkštas, bet patogumo dėlei galite juos išimti (taip kepimo laikas bus šiek tiek ilgesnis).
2 veiksmas: paruoškite klafučio mišinį
Dideliame dubenyje plaktuvu išplakite 4 kiaušinius.
Įberkite cukraus (150 g) ir maišykite, kol mišinys šiek tiek pabals.
Miltus (200 g) įmaišykite dviem partijomis, pakaitomis su pienu (50 cl), kad nesusidarytų gumulėlių. Pradėkite nuo dalies miltų ir žiupsnelio druskos, išmaišykite, tada įpilkite pusę pieno. Tęskite su likusiais miltais ir pienu, švelniai plakdami.
Į mišinį įberkite 2 šaukštus vyšnių sirupo. Jei norite nealkoholinės versijos, vyšnių sirupą pakeiskite vyšnių sirupu, skystu vanile arba apelsino / citrinos žievele.
3 žingsnis: Surinkite ir kepkite
Vyšnias išdėliokite sviestu pateptos kepimo formos dugne, tolygiai paskirstydami, kad padengtumėte visą dugną.
Švelniai užpilkite klafučio mišinį ant vyšnių, įsitikindami, kad jis gerai jas aptepa.
(Nebūtina) Pabarstykite vanilinio cukraus pakeliu arba migdolų drožlėmis, kad būtų trašku ir puošnu.
Kepkite 35–45 minutes, priklausomai nuo klafučio storio ir orkaitės. Patikrinkite, ar tešla iškepė, įsmeigdami peilį į centrą; jis turėtų išeiti švarus. Jei išėmėte vyšnių kauliukus, kepimo laikas gali būti keliomis minutėmis ilgesnis.
4 veiksmas: aptarnavimas
Prieš išimdami klafutį iš formos, leiskite jam šiek tiek atvėsti arba patiekite jį tiesiai iš formos, kad gautumėte kaimišką vaizdą.
Patiekite šiltą arba šaltą – pagal savo skonį. Cyril Lignac siūlo patiekti su kaušeliu pistacijų ledų, kad būtų šiek tiek palepinta, arba pabarstyti migdolų drožlėmis, kad būtų traškesnio skonio.
Likučius laikykite šaldytuve iki 2 dienų, uždengtus maistine plėvele. Švelniai pašildykite orkaitėje, kad atkurtumėte minkštą tekstūrą.
Cyril Lignac vyšnia Clafoutis
