Paruošimo metodas
Paruoškite ingredientus
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Gausiai ištepkite didelį apkepą sviestu.
- Nulupkite bulves, o tada supjaustykite jas plonais, lygiais griežinėliais.
- Kumpio riekeles supjaustykite gabalėliais arba sulenkite jas akordeono stiliumi.
Paruoškite kreminį padažą
Kvapnus mišinys
- Į dubenį supilkite skystą grietinėlę ir pieną.
- Įdėkite susmulkintą česnaką, Provanso žoleles ir muskato riešutą.
- Pagal skonį lengvai įberkite druskos ir pipirų.
- Plakite, kol gausite vientisą mišinį.
Surinkite gratiną
Asamblėja
- Bulvių griežinėlius ir kumpį pakaitomis išdėliokite apkepo formoje.
- Kreminę masę tolygiai užpilkite ant visko.
- Patikrinkite, ar padažas gerai įsiskverbia tarp sluoksnių.
- Gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
Maisto gaminimas
Kad apkepas būtų auksinės spalvos ir kreminės spalvos
- Kepkite 50–60 minučių.
- Jei viršus per greitai ruduoja, uždenkite aliuminio folijos lakštu.
- Ar bulvės iškepusios, patikrinkite jas įsmeigdami peilio galiuku.
- Bulvės turėtų būti minkštos, o sūris gražiai apskrus.
Apdaila ir aptarnavimas
- Išimkite gratiną iš orkaitės.
- Prieš patiekiant leiskite jam pailsėti 5–10 minučių.
- Pasirinktinai, pabarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis, kad suteiktumėte gaivumo.
Paruošimo patarimai
Dar skanesniam apkepui
- Tarp sluoksnių įdėkite kelis gabalėlius rakletės sūrio.
- Norėdami gauti sodresnį skonį, sumaišykite kelis sūrius.
- Kad tekstūra būtų dar lygesnė, dalį grietinėlės pakeiskite kreminiu sūriu.
Variantai
Vištienos versija
Kumpį pakeiskite virtais vištienos gabalėliais.
Daržovių versija
Tarp sluoksnių įdėkite supjaustytų cukinijų arba grybų.
Rūkyta versija
Naudokite rūkytą kumpį arba šoninę, kurie anksčiau buvo kepti keptuvėje.
Išvada
Šis šeimyninio stiliaus patiekalas, pasižymintis tirpstančiomis minkštomis bulvėmis, kvapniu kreminiu padažu ir gausiu sūrio apkepu, yra tikras hitas draugiškiems pietums. Lengvai paruošiamas ir ypač sotinantis, jis greitai taps vienu iš jūsų mėgstamiausių receptų.
Išbandykite šį receptą ir pasidalinkite savo mėgstamiausia versija komentaruose!
