Ši amišų stiliaus orkaitėje kepta jautiena su padažu yra paprastas, prie šonkauliukų prilimpantis patiekalas, kurį ūkininkų šeimos gamina ištisas kartas. Jam reikia vos penkių ingredientų, kurie visi sumesti į ketaus puodą – jokio nereikalingo apskrudinimo ar specialių technikų.
Olandiškas puodas, įdarytas jautienos kubeliais ir kreminiu padažo mišiniu
Olandiškas puodas, įdarytas jautienos kubeliais ir kreminiu padažo mišiniu
Skardinė kreminės grybų sriubos, keli pagrindiniai sandėliuko produktai ir geras senamadiškas pjaustytas jautienos faršas susijungia į sodrų padažą, kuris atrodo lyg būtų prižiūrimas visą popietę, nors orkaitė tyliai atlieka savo darbą. Tai toks valgis, kuris visus sugrąžina prie stalo, kaip ir anksčiau sekmadienio vakarienės.
Šis sotus jautienos ir padažo patiekalas puikiai tinka patiekiamas su puriomis bulvių koše, sviestu apvoliotais kiaušininiais makaronais arba paprastais virtais ryžiais, kad galėtumėte pilnai mėgautis padažo niuansais. Patiekite kaip garnyrą prie Vidurio Vakarų sodybos stalo: svieste apvolioti kukurūzai, žaliosios pupelės arba traškios salotos su aštriu padažu, kad užbaigtumėte sodrų patiekalą. Šiltos vakarienės bandelės arba stora traškios duonos riekė puikiai tinka likusiam padažui nuvalyti, o jei po to norite ko nors saldaus, paprastas obuolių padažas arba pyrago gabalėlis puikiai tiks.
Amišų jautienos lėkštė su padažu ant bulvių košės
Amišų jautienos lėkštė su padažu ant bulvių košės
Orkaitėje kepta penkių ingredientų amišų jautiena su padažu
Porcijos: 6
Ingredientai
2 1/2–3 svarų jautienos nugarinės, supjaustytos 1 1/2 colio kubeliais
2 skardinės (po 10,5 uncijos) grietinėlės grybų sriubos
1 pakelis (1 uncija) sausos svogūnų sriubos mišinio
1 puodelis mažai natrio turinčio jautienos sultinio
1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų (nebūtina, pagal skonį)
nepridegančios kepimo priemonės arba 1 valgomasis šaukštas neutralaus aliejaus ketaus keptuvei patepti
Paprasti ingredientai, išdėlioti ant ūkio stalo
Paprasti ingredientai, išdėlioti ant ūkio stalo
Nurodymai
Įkaitinkite orkaitę iki 165 °C (325 °F). Lengvai patepkite sunkios ketaus keptuvės vidų nepridegančia kepimo priemone arba trupučiu neutralaus aliejaus, kad jautiena ir padažas nepriliptų.
Jautienos kepsnius tolygiai paskleiskite ketaus puodo dugne. Stenkitės gabalėlius sudėti vienu, gana lygiu sluoksniu, kad jie tolygiai iškeptų ir suminkštėtų.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite grietinėlę su grybais, sausų svogūnų sriubos mišinį, jautienos sultinį, Vorčesterio padažą ir juoduosius pipirus, jei naudojate. Maišykite, kol mišinys taps vientisas, o sriubos mišinys gerai ištirps.
