Tobuli Sluoksniuotos Tešlos Pyragėliai su Kreminiu Įdaru
Ieškote rafinuoto, bet stebėtinai paprasto kepinio? Šie auksiniai portugališki kreminiai pyragėliai, dar žinomi kaip Pastéis de Nata, sujungia traškią sluoksniuotą tešlą su švelkiu, karamelės skonio kremu. Naudodami šį receptą vos per valandą pagaminsite autentišką portugališką šedevrą.
Kodėl Verta Gaminti Kreminius Pyragėlius Namuose?
Naminiai pastéis de nata yra ne tik daug skanesni nei šaldyti analogai, bet ir turite visišką kontrolę ingredientams. Rezultatas – dangiškas kepinys: traškus, auksinis sluoksniuotos tešlos sluoksnis su kreminiu, lengvai karamelizuotu įdaru.
Reikalingi Ingredientai
Tešlai:
-
1 lakštas sluoksniuotos tešlos (atšildytos, bet dar šaltos)
-
1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų (kočiojimui)
Kremo įdarui:
-
240 ml riebaus pieno
-
120 ml grietinėlės (35%)
-
100 g smulkaus cukraus
-
3 dideli kiaušinių tryniai
-
1 visas kiaušinis
-
2 valgomieji šaukštai kukurūzų krakmolo (kukurūzmiltių)
-
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
-
1 juostelė citrinos žievelės (tik geltonoji dalis)
-
¼ arbatinio šaukštelio maltos cinamono
-
1 žiupsnelis druskos
Papildomai:
-
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto (lydyto, formai patepti)
-
Cukraus pudra (patiekiant)
-
Papildomas cinamonas (patiekiant)
Paruošimo Būdas Žingsnis po Žingsnio
1. Paruoškite orkaitę ir formą
Įkaitinkite orkaitę iki 245°C (viršus/apačia). Lengvai patepkite 12 angelių keksių formą lydytu sviestu. Tai užtikrins ypač traškią plutelę ir pyragėliai lengvai atsikabins.
