te, kol gausite vientisą ir šiek tiek putų turintį mišinį.
Tada sudėkite graikišką jogurtą. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą ir kreminę konsistenciją.
Kukurūzų krakmolą persijokite tiesiai į mišinį. Šis žingsnis yra svarbus norint išvengti gumulėlių. Įmaišykite palaipsniui, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo.
Jei norite pyragui suteikti skonio, šiame etape įberkite vanilės arba citrinos žievelės. Jei norite šiek tiek saldumo, įpilkite medaus arba klevų sirupo.
Turėtų gautis vientisa, lygi ir be gumulėlių tešla.
2 veiksmas: kepimas oro keptuvėje
Jei naudojate oro keptuvę, pirmiausia ją įkaitinkite iki 160 °C maždaug 5 minutes.
Gautą mišinį supilkite į 15 cm skersmens apvalią kepimo formą, prieš tai išklotą kepimo popieriumi.
Kepkite 25–30 minučių 160 °C temperatūroje. Paviršius turėtų būti lengvai auksinės spalvos, bet centras vis dar turėtų būti šiek tiek nestabilus.
Iškepusį pyragą leiskite jam visiškai atvėsti iki kambario temperatūros. Tada bent 2 valandoms padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
3 žingsnis: kepimas įprastoje orkaitėje
Jei pageidaujate įprastos orkaitės, įkaitinkite ją iki 170 °C statiniu režimu arba iki 160 °C ventiliatoriaus režimu.
Supilkite tešlą į paruoštą formą.
Kepkite 35–40 minučių. Pyragas viršuje turėtų būti aukso rudos spalvos, bet viduje dar šiek tiek sukietėjęs.
Kaip ir gaminant oro keptuvėje, prieš dedant į šaldytuvą bent 2 valandoms, leiskite visiškai atvėsti.
4 veiksmas: išėmimas iš formos ir ragavimas
Kai pyragas visiškai atvės, švelniai perbraukite silikonine mentele išilgai kepimo formos kraštų, kad jį būtų lengviau išimti iš formos.
Šiame etape tekstūra visiškai pasikeičia: išorėje jis tampa tvirtas, o viduje neįtikėtinai tirpsta burnoje.
Patiekite šį pyragą atšaldytą, paprastą arba su raudonomis uogomis, šlakeliu medaus ar net lengvu padažu.
Kiekvienas kąsnis švelnus, lengvas ir gaivinantis – puikiai tinka užbaigti valgį arba pradėti dieną su nedideliu pasilepinimu.
Gurmaniški patarimai garantuotai sėkmei.
tęsinys kitame puslapyje
