Paruošimo metodas
1. Paruoškite tešlą
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską.
Padarykite duobutę centre ir įmuškite kiaušinius. Pradėkite plakti, palaipsniui pildami pieną, kad neliktų gumulėlių.
Tada įpilkite ištirpinto sviesto, vanilės ir, jei pageidaujate, romo arba citrinos žievelės. Maišykite, kol gausite vientisą, skystą tešlą.
2. Leiskite jam pailsėti
Uždenkite dubenį ir palikite tešlą kambario temperatūroje bent 30 minučių. Taip blynai bus minkštesni ir lengvesni.
3. Kepkite blynus
Įkaitinkite lengvai riebalais pateptą blynų keptuvę.
Supilkite nedidelį samtelį tešlos ir greitai pakreipkite kepimo formą, kad tešla pasiskirstytų labai plonu sluoksniu.
Kepkite apie 1 minutę, kol kraštai pradės kilti, tada apverskite blyną ir kepkite dar 30–40 sekundžių.
Kartokite procesą, kol sunaudosite visą tešlą, jei reikia, lengvai patepdami kepimo formą sviestu.
4. Patiekite
Kepant blynus, sudėkite juos į lėkštę, kad jie išliktų minkšti ir malonūs.
Patiekite juos šiltus su cukrumi, citrina, uogiene, tirpintu šokoladu, sūdyta karamele, užtepu arba šviežiais vaisiais.
Paruošimo patarimai
- Norėdami gauti dar skystesnę tešlą, 100 ml pieno pakeiskite gazuotu vandeniu.
- Tešlą persijokite per sietelį, jei liko gumulėlių.
- Blynus šaldytuve, gerai uždengtus, galima laikyti iki 2 dienų.
- Juos taip pat galima užšaldyti, atskiriant kepimo popieriumi.
Išvada
Ploni, auksiniai ir neįtikėtinai purūs, šie naminiai blyneliai puikiai tinka popietės arbatai, pusryčiams ar Žvakių dienai. Juos lengva pagaminti iš kasdienių ingredientų ir galima pritaikyti kiekvienam skoniui – nuo paprasčiausių iki skaniausių.
