3. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą.
4. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite 3–4 minutes, kol suminkštės ir šiek tiek apskrus.
5. Įmaišykite smulkintą česnaką ir kepkite 30 sekundžių, kol pasklis kvapnumas.
6. Sudėkite šparagų gabalėlius ir kepkite 4–5 minutes, dažnai maišydami, kol taps ryškiai žali ir šiek tiek suminkštės.
7. Sudėkite vyšninius pomidorus ir kepkite dar 2–3 minutes, kol jie pradės minkštėti, bet išlaikys savo formą.
8. Supilkite daržovių sultinį ir riebią grietinėlę, tada švelniai išmaišykite.
9. Pagardinkite itališkais prieskoniais, juodaisiais pipirais, druska ir raudonųjų pipirų dribsniais, jei naudojate.
10. Leiskite padažui troškintis 4–5 minutes, kol jis taps šiek tiek tirštesnis ir kreminis.
11. Į padažą įmaišykite tarkuotą parmezano sūrį ir palikite ištirpti.
12. Sudėkite išvirtus njokius į keptuvę ir švelniai maišykite, kol kiekvienas gabalėlis pasidengs kreminiu česnakiniu padažu.
13. Jei padažas per tirštas, įpilkite šlakelį atidėto njokių vandens ir maišykite iki vientisos masės.
14. Įpilkite citrinos sulčių, kad padažas būtų ryškesnis, tada paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
15. Prieš patiekdami pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir papildomu parmezano sūriu.
16. Patiekite šiltus, kol njokiai minkšti, kreminiai ir pasidengę sodriu padažu. 🌿🍅✨
Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 20 minučių | Bendras laikas: 35 minutės
Kcal: 410 kcal | Porcijos: 4 porcijos
