Kaip pasigaminti kavos ir migdolų pyragą.
Kavos ir migdolų pyragas – tikras gardėsis. Jo paslaptis slypi neprilygstamoje drėgmėje, švelniame kavos kreme ir migdolų drožlėse, kurios suteikia šiai skonių simfonijai tobulą užbaigiamąjį akcentą. Tikras gardėsis kiekvienam, tobulas desertas svečių priėmimui.
Norėdami pagaminti gardų kavos ir migdolų pyragą, pirmiausia turite paruošti biskvitą. Tam įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (dujinės viryklės 6 padala), naudodami viršutinio ir apatinio ventiliatoriaus režimus.
Kol orkaitė kaista, į dubenį įmuškite kiaušinius ir sudėkite 80 g cukraus. Gerai išplakite iki vientisos masės. Tada palaipsniui įmaišykite persijotus miltus, atsargiai maišydami rankomis.
Gerai sumaišius visus ingredientus, supilkite mišinį ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tolygiai paskleiskite iki norimo storio. Kepkite apie dešimt minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Šiame etape ruošiame kavos putas. Norėdami tai padaryti, supilkite kavą ir pieną į puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Tuo tarpu želatinos lakštus pamirkykite šaltame vandenyje, tada, kai kavos ir pieno mišinys įkais, bet dar neužvirs, sudėkite juos gerai nusausintus. Gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
Kai kavos, pieno ir želatinos mišinys šiek tiek atvės, suberkite kreminį sūrį ir energingai išmaišykite, kad visi ingredientai gerai susijungtų. Atskirame dubenyje išplakite labai šaltą grietinėlę iki standžių putų. Įpusėjus plakimui, suberkite likusį cukrų ir toliau plakite, kol susidarys standžios putos. Tada atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę į kavos ir kreminio sūrio mišinį.
Biskvitą supjaustykite į tris sluoksnius. Pirmąjį sluoksnį dėkite kaip pagrindą, ant jo užtepkite putėsių, uždenkite kitu biskvito sluoksniu, uždėkite dar vieną putėsių sluoksnį ir užbaikite paskutiniu biskvito sluoksniu.
Tada ant viršaus ir aplink šonus užtepkite likusią plaktą grietinėlę, o papuoškite smulkintais migdolais. Norėdami elegantiškesnio pateikimo, galite naudoti konditerinį maišelį plaktos grietinėlės, migdolų ir šokolado drožlių įdrėskavimui. Labai skanu!
