Paruošimas (paprastas metodas)
1. Išvirkite bulves
- Nuplaukite bulves
- Virkite pasūdytame vandenyje 15–20 minučių
Rezultatas: minkštos ir tirpstančios bulvės.
2. Išvirkite kiaušinius
- Kiaušinius virkite verdančiame vandenyje 9 minutes .
- Atvėsinkite, tada nulupkite
3. Iškepkite šoninę
- Keptuvėje apkepkite šoninę
- Kepkite, kol taps aukso rudos spalvos ir traškios.
Patarimas: Nedėkite jokių riebalų.
4. Paruoškite įdarą
- Smulkiai supjaustykite askaloninį česnaką
- Susmulkinkite petražoles
- Supjaustykite šiltas bulves
5. Paruoškite vinegretą
- Sumaišykite alyvuogių aliejų + garstyčias + actą
- Įberkite druskos ir pipirų
Tekstūra: lengvas ir kvapnus padažas.
6. Surinkimas
- Bulvių, šoninės ir askaloninių česnakų mišinys
- Įpilkite vinegreto
- Švelniai sumaišykite
7. Apdaila
- Įdėkite ketvirčiais supjaustytus kiaušinius
- Pabarstykite šviežiomis petražolėmis
