Šie itališki žirnių blyneliai yra tikras malonumas! 
Dėl traškios išorės ir minkšto, kvapnaus vidurio jie puikiai tinka kaip užkandis arba garnyras.
Rezultatas: traškus + minkštas + skanus + sukeliantis priklausomybę .
Kodėl šis receptas yra nenugalimas?
- Autentiškas itališkas receptas : paprastas ir skanus
- Ideali tekstūra : traški išorėje, tirpstanti viduje
- Greita ir paprasta : paruošiama per kelias minutes
- Puikiai tinka aperityvui : originalus ir jaukus
Greita informacija
| Porcijos | Paruošimas | Maisto gaminimas | Lygis |
|---|---|---|---|
| 6 žmonės | 15 min. | 3–4 min. | Lengva |
Ingredientai
Maži žirneliai – 450 g
Miltai – 180 g
Vanduo – 120 ml
Tarkuotas parmezanas – 50 g
Kiaušiniai – 2
Kepimo milteliai – 7 g
Druska – 1 arb. šaukštelis
Saulėgrąžų aliejus (kepimui)
Paruošimas (italų metodas)
1. Išvirkite žirnelius
- Pasinerkite į verdantį pasūdytą vandenį
- Virkite 5 minutes
- Nusausinkite ir leiskite atvėsti
2. Paruoškite tekstūrą
- Grubiai sutrinkite šakute
- Arba greitai išmaišykite, palikdami šiek tiek gabalėlių
Patarimas: visiškai neišlyginkite, kad būtų daugiau skonio.
3. Paruoškite tešlą
- Sumaišykite kiaušinius, vandenį ir parmezaną
- Įberkite miltų, mielių ir druskos
- Maišykite, kol susidarys vientisa pasta
- Įmaišykite žirnelius
4. Spurgų kepimas
- Įkaitinkite aliejų iki 170–175 °C
- Dėkite šaukštus tešlos
- Kepkite 3–4 minutes, kol taps aukso rudos spalvos
- Nusausinkite ant sugeriamojo popieriaus
- Patiekite nedelsiant
Rezultatas: auksinės rudos spalvos ir traškios spurgos.
Galutinis rezultatas
Traškus išorė,
minkštas vidus
, švelnus ir sūrus skonis.
Puikiai tinka aperityvui.
