Klasikinės graikiškos salotos „Horiatiki“ yra tikras Viduržemio jūros virtuvės perlu. Jos kupinos aromatų, paprastos ir gaivios – puikiai tinka šiltoms dienoms arba kaip lengvas pagrindinis patiekalas. Šiame recepte nėra salotų lapų – tik sultingi pomidorai, traškūs agurkai, alyvuogės ir kreminės feta. Tai autentiškas skonis, kurį pamėgsite.
Kodėl šios salotos tokios populiarios?
„Horiatiki“ – tai valstietiškos salotos, kurios atspindi Graikijos kulinarinę tradiciją: paprasti, švieži ingredientai ir jokia šiluminė terapija. Jos greitai paruošiamos, nereikalauja sudėtingų technikų ir visada pavyksta. Priežastis, kodėl jos tokios mėgstamos visame pasaulyje – ingredientų kokybė ir jų derinys.
Ingredientai
-
2 gerai prinokę pomidorai (sultingi ir saldūs)
-
1 agurkas
-
1 mažas raudonasis svogūnas
-
8–10 juodųjų alyvuogių (geriausia Kalamata)
-
50–80 g fetos sūrio
-
2 valgomieji šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
-
Raudonėlio pagal skonį (šviežio arba džiovinto)
-
Druskos ir pipirų pagal skonį
Pasiruošimas – žingsnis po žingsnio
1. Paruoškite daržoves
Pomidorus supjaustykite stambiais gabalėliais (ne per mažais – jie turi išlikti sultingi). Agurką supjaustykite kubeliais (jei agurko žievelė karti, galite ją nulupti). Raudonąjį svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Sudėkite ingredientus
Viską sudėkite į dubenį kartu su alyvuogėmis. Alyvuogės gali būti su kauliukais – taip jos išlaiko daugiau skonio.
3. Pagardinkite
Užpilkite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais ir raudonėliu. Švelniai išmaišykite, kad daržovės apsitrauktų aliejumi, bet neprarastų formos.
